Objectifs de cette formation de 2 jours

Connaître les bases de la métrologie appliquée à l'industrie agroalimentaire et son cadre réglementaire
Identifier, choisir et utiliser les instruments de mesure
Mettre en oeuvre un plan de contrôle qualité
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DURÉE

2 jours
soit 14 heures

PUBLIC

Responsables qualité, tout professionnel impliqué dans des missions relatives à la métrologie en agroalimentaire.

PRÉ-REQUIS

Aucune connaissance préalable n'est requise pour suivre cette formation.

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Programme de la formation

Jour 1 - Matin

1. Définir la métrologie et son importance dans l’industrie agroalimentaire
  • Définition de la notion de métrologie
  • Les concepts de base : exactitude, incertitude, répétabilité, reproductibilité…
  • Les unités et les systèmes de mesure utilisés dans l’industrie agroalimentaire
  • Les normes et réglementations
  • Les non-conformités les plus fréquemment relevées
2. Identifier les différents instruments de mesure utilisés en agroalimentaire
  • Les thermomètres
  • Les balances
  • Les hygromètres
  • Les pH-mètres
  • Les instruments de mesure occasionnellement utilisés

Jour 1 - Après-midi

3. Utiliser les différents instruments de mesure
  • La règlementation des instruments de pesage
  • La métrologie légale appliquée aux Instruments de Pesage à Fonctionnement Non Automatique (IPFNA)
  • Les avantages et limites de chaque instrument
  • La maintenance et l’étalonnage des instruments

Jour 2 - Matin

4. Identifier les exigences relatives aux préemballages du guide DGCCRF
  • Les obligations des professionnels en matière d'étiquetage et de marquage des préemballages
  • Les exigences concernant la déclaration quantitative des ingrédients (DQI) et la mention du poids net
  • Les contrôles quantitatifs à effectuer
  • Les contrôles qualitatifs à effectuer
  • La traçabilité des préemballages et des produits emballés

Jour 2 - Après-midi

5. Concevoir et mettre en place un plan de contrôle qualité
  • Les contrôles internes et externes
  • Les étapes de la mise en place d’un plan de contrôle qualité
  • L’identification, l’analyse et le traitement des non-conformités
Dernière date de modification : 2023-07-03

Pédagogie

Méthodes pédagogiques :

Alternance de méthodes pédagogiques variées, adaptées aux différentes compétences à acquérir. Des cours magistraux permettront aux stagiaires d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des travaux pratiques leur permettront de se familiariser avec les techniques d'analyse et de diagnostic utilisées en médecine vétérinaire. Des études de cas seront également proposées, afin d'encourager les stagiaires à développer leur esprit d'analyse et de synthèse.

Modalités d’évaluation :

Une évaluation formative sera réalisée tout au long du programme afin de permettre aux formateurs de fournir un retour régulier aux participants et de les aider à progresser dans leur apprentissage. Elle pourra prendre la forme d'exercices pratiques, de discussions de groupe ou de QCM.

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Sessions INTRA : Villes dans lequelles nous organisons la formation La métrologie en agroalimentaire

Formation Code Postal Département
Formation La métrologie en agroalimentaire Paris 75000 Paris
Formation La métrologie en agroalimentaire Marseille 13000 Bouches-du-Rhône
Formation La métrologie en agroalimentaire Toulouse 31500 Haute-Garonne
Formation La métrologie en agroalimentaire Bordeaux 33300 Gironde
Formation La métrologie en agroalimentaire Montpellier 34000 Hérault
Formation La métrologie en agroalimentaire Lille 59800 Nord
Formation La métrologie en agroalimentaire Strasbourg 67000 Bas-Rhin
Formation La métrologie en agroalimentaire Lyon 69000 Rhône
Formation La métrologie en agroalimentaire Toulon 83200 Var
Formation La métrologie en agroalimentaire Grenoble 38000 Isère
Formation La métrologie en agroalimentaire Nantes 44200 Loire-Atlantique
Formation La métrologie en agroalimentaire Dijon 21000 Côte-d'Or
Formation La métrologie en agroalimentaire Nimes 30000 Gard
Formation La métrologie en agroalimentaire Rennes 35000 Ille-et-Vilaine
Formation La métrologie en agroalimentaire Saint Etienne 42000 Loire
Formation La métrologie en agroalimentaire Orleans 45000 Loiret
Formation La métrologie en agroalimentaire Clermont Ferrand 63000 Puy-de-Dôme
Formation La métrologie en agroalimentaire Annecy 74000 Haute-Savoie
Formation La métrologie en agroalimentaire Versailles 78000 Yvelines
Formation La métrologie en agroalimentaire Avignon 84000 Vaucluse
Formation La métrologie en agroalimentaire Evry 91000 Essonne
Formation La métrologie en agroalimentaire Nanterre 92000 Hauts-de-Seine
Formation La métrologie en agroalimentaire Saint Denis 93200 Seine-Saint-Denis
Formation La métrologie en agroalimentaire Angers 49000 Maine-et-Loire
Formation La métrologie en agroalimentaire Brest 29200 Finistère
Formation La métrologie en agroalimentaire Metz 57050 Moselle
Formation La métrologie en agroalimentaire Caen 14000 Calvados
Formation La métrologie en agroalimentaire Mulhouse 68100 Haut-Rhin
Formation La métrologie en agroalimentaire Nancy 54100 Meurthe-et-Moselle
Formation La métrologie en agroalimentaire La Rochelle 17000 Charente-Maritime
Formation La métrologie en agroalimentaire Agen 47000 Lot-et-Garonne
Formation La métrologie en agroalimentaire Albi 81990 Tarn
Formation La métrologie en agroalimentaire Alençon 61000 Orne
Formation La métrologie en agroalimentaire Amiens 80090 Somme
Formation La métrologie en agroalimentaire Angoulême 16000 Charente
Formation La métrologie en agroalimentaire Argenteuil 95100 Val-d'Oise
Formation La métrologie en agroalimentaire Arras 62000 Pas-de-Calais
Formation La métrologie en agroalimentaire Auch 32810 Gers
Formation La métrologie en agroalimentaire Aurillac 15000 Cantal
Formation La métrologie en agroalimentaire Auxerre 89000 Yonne
Formation La métrologie en agroalimentaire Belfort 90000 Territoire de Belfort
Formation La métrologie en agroalimentaire Besançon 25000 Doubs
Formation La métrologie en agroalimentaire Blois 41000 Loir-et-Cher
Formation La métrologie en agroalimentaire Bourg en Bresse 01000 Ain
Formation La métrologie en agroalimentaire Bourges 18000 Cher
Formation La métrologie en agroalimentaire Cahors 46000 Lot
Formation La métrologie en agroalimentaire Carcassonne 11000 Aude
Formation La métrologie en agroalimentaire Châlons en Champagne 51000 Marne
Formation La métrologie en agroalimentaire Chambéry 73000 Savoie
Formation La métrologie en agroalimentaire Chartres 28000 Eure-et-Loir
Formation La métrologie en agroalimentaire Châteauroux 05380 Hautes-Alpes
Formation La métrologie en agroalimentaire Colmar 68000 Haut-Rhin
Formation La métrologie en agroalimentaire Créteil 94000 Val-de-Marne
Formation La métrologie en agroalimentaire Digne les Bains 04000 Alpes-de-Haute-Provence
Formation La métrologie en agroalimentaire Epinal 88000 Vosges
Formation La métrologie en agroalimentaire Evreux 27000 Eure
Formation La métrologie en agroalimentaire Gap 05000 Hautes-Alpes
Formation La métrologie en agroalimentaire Guéret 23000 Creuse
Formation La métrologie en agroalimentaire La Roche sur Yon 85000 Vendée
Formation La métrologie en agroalimentaire Laval 53000 Mayenne
Formation La métrologie en agroalimentaire Le Mans 72100 Sarthe
Formation La métrologie en agroalimentaire Limoges 87280 Haute-Vienne
Formation La métrologie en agroalimentaire Mâcon 71870 Saône-et-Loire
Formation La métrologie en agroalimentaire Melun 77000 Seine-et-Marne
Formation La métrologie en agroalimentaire Mende 48000 Lozère
Formation La métrologie en agroalimentaire Montauban 82000 Tarn-et-Garonne
Formation La métrologie en agroalimentaire Moulins 03000 Allier
Formation La métrologie en agroalimentaire Nevers 58000 Nièvre
Formation La métrologie en agroalimentaire Niort 79000 Deux-Sèvres
Formation La métrologie en agroalimentaire Périgueux 24000 Dordogne
Formation La métrologie en agroalimentaire Perpignan 66100 Pyrénées-Orientales
Formation La métrologie en agroalimentaire Poitiers 86000 Vienne
Formation La métrologie en agroalimentaire Quimper 29000 Finistère
Formation La métrologie en agroalimentaire Reims 51100 Marne
Formation La métrologie en agroalimentaire Rodez 12000 Aveyron
Formation La métrologie en agroalimentaire Rouen 76100 Seine-Maritime
Formation La métrologie en agroalimentaire Saint Brieuc 22000 Côtes-d'Armor
Formation La métrologie en agroalimentaire Saint Lô 50000 Manche
Formation La métrologie en agroalimentaire Tarbes 65000 Hautes-Pyrénées
Formation La métrologie en agroalimentaire Tours 37100 Indre-et-Loire
Formation La métrologie en agroalimentaire Valence 26000 Drôme
Formation La métrologie en agroalimentaire Vannes 56000 Morbihan
Formation La métrologie en agroalimentaire Vesoul 70000 Haute-Saône
Formation La métrologie en agroalimentaire Pau 64000 Pyrénées-Atlantiques
Formation La métrologie en agroalimentaire Mont de Marsan 40000 Landes
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