La gestion de crise en IAA
Durée
2 jours, 14 heures
Modalité
Objectifs
Maîtriser les enjeux et les caractéristiques des différents types de crise en iaa pour les anticiper
Planifier et mettre en oeuvre une gestion de crise en iaa
Communiquer efficacement en situation de crise
Prérequis
Aucune connaissance préalable n'est requise pour suivre cette formation.
Public cible
Dirigeants, responsables qualité ou tout responsable d'une structure du secteur agroalimentaire
Financement
- OPCO
- France Travail
Programme
Définir la notion de gestion de crise et ses enjeux spécifiques en iaa
- Définition
- Le cadre réglementaire
- Les différents acteurs de la gestion de crise et leurs responsabilités
- Les étapes du processus de crise
- La cellule de crise
Distinguer les différents types de crises en iaa
- La sécurité alimentaire
- La rupture de la chaîne d'approvisionnement
- La pollution
- La cybersécurité
Identifier et utiliser les outils d'anticipation et de prévention des crises en iaa
- La veille réglementaire
- L'audit interne
- La cartographie des risques
- L'élaboration d'un plan de prévention des crises
Mettre en oeuvre la gestion de crise
- Les étapes de la gestion de crise
- L'arbre de décision
- La gestion de la sécurité alimentaire en cas de crise
- Les relations avec les parties prenantes
Communiquer en situation de crise
- L'importance et les enjeux de la communication en situation de crise
- L'établissement d'un plan de communication
- Les techniques de communication de crise en IAA
- La gestion des réseaux sociaux
- La relation avec les médias
Méthodes pédagogiques
Alternance de méthodes pédagogiques variées, adaptées aux différentes compétences à acquérir. Des cours magistraux permettront aux stagiaires d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des travaux pratiques leur permettront de se familiariser avec les techniques d'analyse et de diagnostic. Des études de cas seront également proposées, afin d'encourager les stagiaires à développer leur esprit d'analyse et de synthèse.
Modalités d'évaluation
Une évaluation formative sera réalisée tout au long du programme afin de permettre aux formateurs de fournir un retour régulier aux participants et de les aider à progresser dans leur apprentissage. Elle pourra prendre la forme d'exercices pratiques, de discussions de groupe ou de QCM.
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