Formation Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA - Bioformation 0)" :class="{ 'shadow-sm': scrolled }"> Le meilleur de la formation en Biologie Médicale [Nos catalogues](https://bioformation.org/catalogues) [ Boutique ](#) [ Actualités ](#) [ Devenir Formateur ](#) [ ![Bioformation](https://bioformation.org/img/logo/bioformation.svg) ](https://bioformation.org) Nos formations [ Agroalimentaire ](https://bioformation.org/formations/categorie/agroalimentaire) [ Anatomo-cyto-pathologie ](https://bioformation.org/formations/categorie/anatomo-cyto-pathologie) [ Biochimie ](https://bioformation.org/formations/categorie/biochimie) [ Biologie clinique ](https://bioformation.org/formations/categorie/biologie-clinique) [ Biologie moléculaire - Techniques nouvelles ](https://bioformation.org/formations/categorie/biologie-moleculaire-techniques-nouvelles) [ Environnement - Hygiène - Sécurité ](https://bioformation.org/formations/categorie/environnement-hygiene-securite) [ Gestion et Assurance de la Qualité ](https://bioformation.org/formations/categorie/gestion-et-assurance-de-la-qualite) [ Hématologie & Immunologie ](https://bioformation.org/formations/categorie/hematologie-immunologie) [ Infirmier & Aide-soignant ](https://bioformation.org/formations/categorie/infirmier-aide-soignant) [ Management & Communication ](https://bioformation.org/formations/categorie/management-communication) [ Microbiologie ](https://bioformation.org/formations/categorie/microbiologie) [ Vétérinaire ](https://bioformation.org/formations/categorie/veterinaire) #### Nos formations populaires [ Microbiologie des prélèvements broncho-pulmonaires ](https://bioformation.org/formation/microbiologie-des-prelevements-broncho-pulmonaires) [ Validation technique et interprétation des bilans biochimiques ](https://bioformation.org/formation/validation-technique-et-interpretation-des-bilans-biochimiques) [ Les urgences en biologie ](https://bioformation.org/formation/les-urgences-en-biologie) [ Qualité de l'air, des surfaces et de l'eau : stratégie et méthodologie de surveillance ](https://bioformation.org/formation/qualite-de-lair-des-surfaces-et-de-leau-strategie-et-methodologie-de-surveillance) [ Initiation à la cytologie adulte normale et pathologique ](https://bioformation.org/formation/initiation-a-la-cytologie-adulte-normale-et-pathologique) [ Perfectionnement en cytologie adulte normale et pathologique ](https://bioformation.org/formation/perfectionnement-en-cytologie-adulte-normale-et-pathologique) [ Voir toutes nos formations ](https://bioformation.org/formations) ![Agroalimentaire](https://bioformation.org/tenancy/assets/categories/small/pVcUb8mkrZZw8XnD8hNSAfV9D2pDbDnlAHVksbll.webp) #### Agroalimentaire Formez-vous aux métiers clés de l’agroalimentaire et maîtrisez chaque étape, de la production à la qualité, pour booster votre carrière. 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Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA ================================================ Référence AGR.11 • Mis à jour le 01 juil. 2026 ### Durée 1 jour, 7 heures ### Modalité Distanciel Retrait-rappel, alerte sanitaire, contamination, crise médiatique, rupture d'activité ou évolution réglementaire : les entreprises agroalimentaires peuvent être confrontées à des situations dont les conséquences sont majeures pour les consommateurs, la réputation, les clients et la pérennité de l'activité. Cette formation permet de consolider l'organisation de crise, de clarifier les rôles de chacun, de s'approprier les outils indispensables et de renforcer la capacité de l'équipe à décider, communiquer et agir efficacement lorsque la situation l'exige. Objectifs --------- Appliquer les fondamentaux de la gestion de crise en industrie agroalimentaire afin d'anticiper les situations critiques, organiser une réponse coordonnée et limiter les impacts sur la sécurité du consommateur, l'entreprise et ses parties prenantes Prérequis --------- Connaissances de base en sécurité en IAA Public cible ------------ Membres de cellules de crise, membres de comités de direction, responsables qualité, responsables production, responsables R&D, responsables communication, responsables sécurité des aliments et toute fonction stratégique amenée à intervenir lors d'une situation de crise en industrie agroalimentaire Financement ----------- Retrouvez les dispositifs de prise en charge disponibles selon votre profil et situation. #### Salariés CDI, CDD, secteur privé • Plan de Dév. des Compétences (PDC) • Projet de Transition Pro. (PTP) #### Demandeurs d’emploi Inscrits à France Travail • AIF – France Travail • POEI (Préparation à l'Emploi) • Programme Régional de Formation #### Entreprises TPE, PME et grands groupes • Fonds propres • OPCO (Opérateurs de Compétences) • FNE-Formation #### Indépendants Artisans & professions libérales • FAF (AGEFICE, FAFCEA, FIF-PL) • Financement personnel #### Personnes handicapées Maintien & insertion pro. • AGEFIPH / FIPHFP #### Fonction publique Agents territoriaux, hospitaliers ou d'État • Plan de formation interne **Besoin d'accompagnement ?** Nos conseillers vous aident à constituer votre dossier de financement. Contactez-nous pour en savoir plus. Programme --------- ### Reconnaître les principes fondamentaux de la gestion de crise \- Définition d'une crise et distinction avec incident, alerte et situation dégradée \- Typologies de crises en industrie agroalimentaire : sanitaire, médiatique, sociale, réglementaire, technique \- Enjeux pour la sécurité du consommateur, la réputation et la continuité d'activité \- Cycle de vie d'une crise : anticipation, détection, réponse, retour à la normale \- Facteurs aggravants et erreurs fréquentes en situation de crise \- Place de la culture de prévention et de préparation ### Identifier les exigences réglementaires et normatives liées aux crises alimentaires \- Exigences relatives à la sécurité des aliments \- Liens avec les référentiels ISO 22000, IFS, BRC et systèmes de management \- Obligations liées aux situations de retrait-rappel \- Traçabilité, enregistrements et preuves attendues \- Gestion des parties prenantes : autorités, clients, consommateurs, fournisseurs \- Points de vigilance documentaire et organisationnelle ### Clarifier les rôles et responsabilités des membres de la cellule de crise \- Composition et fonctionnement d'une cellule de crise \- Rôles clés : direction, qualité, production, R&D, communication, commercial, juridique \- Processus de décision en situation d'incertitude \- Coordination interne et circulation de l'information \- Mobilisation des ressources internes et externes \- Posture des membres de la cellule de crise ### Appliquer les outils opérationnels de gestion de crise \- Fiche réflexe et procédure de gestion de crise \- Grille d'évaluation de la gravité et de la criticité \- Chronologie de crise et main courante \- Plan d'actions, priorisation et suivi des décisions \- Outils de traçabilité des décisions et communications \- Mise en situation à partir de cas concrets ### Communiquer efficacement avec l'équipe et les parties prenantes externes \- Communication interne en situation de pression \- Messages clés et cohérence des informations transmises \- Communication avec autorités, clients, fournisseurs et médias \- Gestion des sollicitations externes et protection de l'image de l'entreprise \- Coordination des prises de parole \- Retour d'expérience et amélioration continue après crise Méthodes pédagogiques --------------------- Alternance de méthodes pédagogiques variées, adaptées aux différentes capacités à acquérir. Des cours magistraux permettront aux stagiaires d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des travaux pratiques leur permettront de se familiariser avec les techniques d'analyse et de diagnostic. Des études de cas seront également proposées, afin d'encourager les stagiaires à développer leur esprit d'analyse et de synthèse. Les parties théoriques se déroule en grand groupe d'apprenants. Les activités alternant entre cours magistraux (méthode transmissive) ou de travaux dirigés sous forme d'étude de cas (méthode interrogative). Des travaux pratiques (seul ou en petit groupe) avec le matériel adéquat (méthode active) permet de faire le lien entre savoirs et savoir-faire pour permettre l'ancrage des nouvelles capacités professionnels. Groupes composés d'environ 4 à 15 personnes Modalités d'évaluation ---------------------- Une évaluation formative sera réalisée tout au long du programme afin de permettre aux formateurs de fournir un retour régulier aux participants et de les aider à progresser dans leur apprentissage. Elle pourra prendre la forme d'exercices pratiques, de discussions de groupe ou de QCM. En savoir plus -------------- [ ### Télécharger le programme PDF — 1,2 Mo ](#) [ ### Accessibilité aux personnes handicapées ](#) [ ### Comment se déroulent nos formations ? ](#) Avis et satisfaction -------------------- à propos de cette formation Stats non disponible à ce jour à propos de bioformation 93% recommandent bioformation Score obtenu à partir de 8389 réponse depuis 2020 - 89% recommandent les compétences formateur Basé sur 8389 réponses d'apprenants - 90% sont satisfait de la proximité du lieu de formation Basé sur 8389 réponses d'apprenants - 88% sont satisfait de l'organisation globale des formations Basé sur 8389 réponses d'apprenants ### Prochaines sessions Dans un de nos centres INTER Dans vos locaux INTRA #### Obtenez votre devis personnalisé Ouvrir une session A partir de 640,00 € Demander un devis gratuit Devis personnalisé Rapide Sans engagement #### Cette formation dans vos locaux Date de votre choix Programme sur mesure Tarif Sur devis Demander un devis gratuit Devis personnalisé Rapide Sans engagement Demander un devis ### Prochaines sessions Dans un de nos centres INTER Dans vos locaux INTRA #### Obtenez votre devis personnalisé Ouvrir une session A partir de 640,00 € Demander un devis gratuit Devis personnalisé Rapide Sans engagement #### Cette formation dans vos locaux Date de votre choix Programme sur mesure Tarif Sur devis Demander un devis gratuit Devis personnalisé Rapide Sans engagement Demande de devis ---------------- Formation sélectionnée ### Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA Agroalimentaire Civilité \* M Mme Autre Nom \* Prénom \* Entreprise \* Nombre d'apprenants \* 1 2 3 4 5+ E-mail \* Téléphone \* Ville souhaitée \* Date souhaitée \* Valider ma demande de devis Ces formations pourraient aussi vous intéresser ----------------------------------------------- [ Agroalimentaire ### Le plan de maitrise sanitaire (PMS) 2 jours, 14 heures Présentiel Distanciel À partir de 1 280,00 € TTC ](https://bioformation.org/formation/le-plan-de-maitrise-sanitaire-pms) [ Agroalimentaire ### La méthode HACCP 2 jours, 14 heures Présentiel Distanciel À partir de 1 280,00 € TTC ](https://bioformation.org/formation/la-methode-haccp) [ Agroalimentaire ### La métrologie en agroalimentaire 2 jours, 14 heures Présentiel À partir de 1 280,00 € TTC ](https://bioformation.org/formation/la-metrologie-en-agroalimentaire) [ Agroalimentaire ### La gestion de crise en IAA 2 jours, 14 heures Présentiel Distanciel À partir de 1 280,00 € TTC ](https://bioformation.org/formation/la-gestion-de-crise-en-iaa) ![Bioformation](https://bioformation.org/img/logo/bioformation.svg) Depuis 40 ans à vos côtés pour former les biologistes et techniciens de laboratoire de biologie médicale [ ](#) [ ](#) [ Nos formations ](#) [ Calendrier ](#) [ Contact ](#) [ Nos catalogues ](https://bioformation.org/catalogues) [ Actualités ](#) [ Boutique ](https://boutique.bioformation.org/) [ Devenir Formateur ](#) [ ![Qualiopi](https://bioformation.org/img/logo/qualiopi.svg) ](https://bioformation.org/tenancy/assets/qualiopi/pdf/Certificat-Qualiopi-Bioformation.pdf "Voir notre certification Qualiopi") La certification qualité a été délivrée au titre des catégories d'actions suivantes : Actions de formation ![Bioformation](https://bioformation.org/img/logo/bioformation-footer.svg) Bioformation est une filiale du Groupe Lexom [ ![Lexom](https://bioformation.org/img/logo/lexom_without_dots.svg) ](https://lexom.fr) [ ![Bioformation](https://bioformation.org/img/logo/bioformation_without_dots.svg) ](https://bioformation.org) [ ![IRA](https://bioformation.org/img/logo/ira_without_dots.svg) ](https://ira.eu) [ ![Defi83](https://bioformation.org/img/logo/defi.svg) ](https://defi83.fr) [ ![Sup'IPGV](https://bioformation.org/img/logo/sup.svg) ](https://supipgv.fr) [ ![Alterclass](https://bioformation.org/img/logo/alterclass.svg) ](https://alterclass.fr) Nos partenaires [ ![France Carriere](https://bioformation.org/img/logo/france-carriere.svg) ](https://francecarriere.fr) [ ![Topformateur](https://bioformation.org/img/logo/topformateur.svg) ](https://topformateur.fr) ©Bioformation 2025 / Groupe Lexom [ Liens utiles ](https://bioformation.org/liens-utiles) [ Mentions légales ](https://bioformation.org/mentions-legales) [ Politique de protection des données ](https://bioformation.org/politique-de-confidentialite) [ CGV ](https://bioformation.org/conditions-generales-de-vente) ### 🍪 Gestion des cookies Ce site utilise des cookies et d'autres technologies pour personnaliser votre expérience, analyser le trafic et afficher des annonces publicitaires. 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