Pathogènes alimentaires et méthodes de diagnostic
Durée
1 jour, 7 heures
Modalité
Objectifs
Comprendre les enjeux liés à la sécurité des aliments
Comprendre les différentes méthodes analytiques relatives au diagnostic de pathogènes alimentaires
Prérequis
Connaissances de base en microbiologie, biologie moléculaire et cellulaire
Public cible
Technicien, Cadre, Biologiste, Ingénieur
Financement
- OPCO
- France Travail
Programme
Définir les caractéristiques des pathogènes d'origine alimentaire
- Les infections alimentaires
- Les toxi-infections alimentaires
- Toxines fongiques et phycotoxines
- Cadre réglementaire
- Biosécurité alimentaire
Analyser les méthodes de diagnostic
- Techniques de microbiologie classiques
- Techniques immunologiques (ELISA...)
- Techniques de biologie moléculaire (PCR, biosenseurs...)
- Autres techniques et innovations technologiques
Méthodes pédagogiques
Alternance de méthodes pédagogiques variées, adaptées aux différentes compétences à acquérir. Des cours magistraux permettront aux stagiaires d'acquérir les connaissances théoriques nécessaires, tandis que des travaux pratiques leur permettront de se familiariser avec les techniques d'analyse et de diagnostic. Des études de cas seront également proposées, afin d'encourager les stagiaires à développer leur esprit d'analyse et de synthèse.
Modalités d'évaluation
Une évaluation formative sera réalisée tout au long du programme afin de permettre aux formateurs de fournir un retour régulier aux participants et de les aider à progresser dans leur apprentissage. Elle pourra prendre la forme d'exercices pratiques, de discussions de groupe ou de QCM.
En savoir plus
Télécharger le programme
PDF — 1,2 Mo
Accessibilité aux personnes handicapées
Comment se déroulent nos formations ?
Avis et satisfaction
recommandent bioformation
Score obtenu à partir de 8389 réponse depuis 2020
- 89% recommandent les compétences formateur Basé sur 8389 réponses d'apprenants
- 90% sont satisfait de la proximité du lieu de formation Basé sur 8389 réponses d'apprenants
- 88% sont satisfait de l'organisation globale des formations Basé sur 8389 réponses d'apprenants