Pathogènes alimentaires et méthodes de diagnostic à Sélestat
Durée
1 jour, 7 heures
Localité
Sélestat (67600)
Financement
Modalité
Prochaines sessions INTRA possibles dans votre LBM sur Sélestat
Charte qualité Bioformation
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Objectifs
Comprendre les enjeux liés à la sécurité des aliments
Comprendre les différentes méthodes analytiques relatives au diagnostic de pathogènes alimentaires
Programme
Définir les caractéristiques des pathogènes d'origine alimentaire
- Les infections alimentaires
- Les toxi-infections alimentaires
- Toxines fongiques et phycotoxines
- Cadre réglementaire
- Biosécurité alimentaire
Analyser les méthodes de diagnostic
- Techniques de microbiologie classiques
- Techniques immunologiques (ELISA...)
- Techniques de biologie moléculaire (PCR, biosenseurs...)
- Autres techniques et innovations technologiques
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Avis et satisfaction
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(1) Cout pédagogique journalier distanciel
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