Pathogènes alimentaires et méthodes de diagnostic à Voreppe
Durée
1 jour, 7 heures
Localité
Voreppe (38340)
Financement
Modalité
Prochaines sessions INTRA possibles dans votre LBM sur Voreppe
Charte qualité Bioformation
Chez Bioformation, nous proposons des dates tout au long de l'année
Objectifs
Comprendre les enjeux liés à la sécurité des aliments
Comprendre les différentes méthodes analytiques relatives au diagnostic de pathogènes alimentaires
Programme
Définir les caractéristiques des pathogènes d'origine alimentaire
- Les infections alimentaires
- Les toxi-infections alimentaires
- Toxines fongiques et phycotoxines
- Cadre réglementaire
- Biosécurité alimentaire
Analyser les méthodes de diagnostic
- Techniques de microbiologie classiques
- Techniques immunologiques (ELISA...)
- Techniques de biologie moléculaire (PCR, biosenseurs...)
- Autres techniques et innovations technologiques
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Avis et satisfaction
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(1) Cout pédagogique journalier distanciel
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